[9월 식중독 주의 정보-개학철 식중독 예방]

□ 주요내용

1. 개학철 식중독 예방 요령

- 올바른 손 씻기(흐르는 물에 비누로 30초 이상)

- 위생적인 급식환경 조성(급식 개시 1~2일 전 급식시설 청소 및 소독, 지하수는 반드시 살균·소독하여 사용)

- 식재료 위생적 보관·관리(철저한 식재료 검수, 보관온도 준수)

- 안전한 식품 조리(개인위생관리 및 식재료 등 세척·소독 철저, 조리된 음식은 즉시 배식 및 섭취. 조리도구 구분 사용)